Il existe différentes sortes de levures et, parfois, on s'y perd un peu. Cet article va voir permettre d'y voir plus clair et de comprendre les différences entre les levures ainsi que la façon dont on les utilise et leurs équivalences. Il existe 2 grandes catégories de levures : la levure chimique et la levure de boulanger. Leurs utilisations sont différentes, on ne peut donc pas les interchanger. 1. La levure chimique a) Présentation La levure chimique se présente le plus souvent en...

Cet article provient du blog Il était une fois la pâtisserie. Christelle habite à Verneuil sur Seine et est également auteur de Tarte aux mûres facile et Cupcake façon mojito menthe et citron.
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