Un délicieux velouté de moules à proposer en entrée. Recette trouvée ici. Pour 6 personnes Pour la mouclade 1kg de moules de Bouchot (environ 1,5L) 1 oignon 3 échalotes 3 branches de céleri 25cl de vin blanc 25g de beurre ​Pour le velouté 25g de beurre 1 blanc de poireau 1 carotte 1 cuil. à soupe de farine 2 cuil. à soupe de pulpe de tomate 1cuil. à café de curry 60cl d'eau 1 cuil. à café de fumet de poisson déshydraté (ne pas trop en mettre sinon le velouté sera trop...

Cet article provient du blog les délices d'Hélène. Helene est également auteur de ANANAS GRILLE AU LAIT DE COCO, GLACE VANILLE et CLAFOUTIS TOMATE-RICOTTA-BASILIC (WW).
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