Soupe leger et delicieu, velouté cresson saint jacques, veloutes rapides, legers et delicieux. Je pense pouvoir dire avec certitude que la soupe de cresson est ma soupe préférée. Le plus fort (de mon point du vue) c’est que je me souviens très distinctement de ma toute première cuillère, je devais avoir une petite dizaine d’année, et le coup de foudre fut immédiat ! Depuis, dès que mon primeur en propose je lui achète son stock ! (faut avouer qu’il n’en a jamais à foison non plus) Cette année le cresson a quelques semaines d’avance. Normalement...

Cet article provient du blog JuJuBe en Cuisine. Julie est également auteur de Veloute de carottes et noix de saint Jacques et Mousse au chocolat légère (au gingembre confit) { éveillez vos sens }.
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